Ici & La, l’alimentation à base de légumineuses, à Lyon

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Il y a deux ans et demi, Emmanuel et Benoît fondent ICI&LA, une jeune startup de la foodtech qui rencontre un vrai succès et une croissance continue depuis sa création.

Déjà bien implantée sur les marchés de la restauration collective, ICI&LA prépare aujourd’hui une levée de fonds pour renforcer sa position sur un marché en forte croissance, la distribution en magasins, avec sa marque LE BOUCHER VERT.

Dans ce cadre, cette jeune entreprise innovante cherche à se doter d’un professionnel du marketing pour structurer un service marketing / innovation. Découvrez notre entretien avec Emmanuel, l’un des cofondateurs qui nous en dit plus sur son entreprise.

Ici&Là, les alternatives gourmandes à la viande, à base de légumineuses

ICI&LA, des produits alimentaires de qualité

« Chez ICI&LA, nous imaginons et produisons des alternatives innovantes et savoureuses à la viande, à base de légumineuses« , explique Emmanuel. « Nous n’essayons pas de reproduire la viande, nous sommes dans une démarche d’innovation et de qualité. Les produits sont bio et d’origine française« .

Initialement, les produits se sont destinés à la restauration collective (cantines scolaires et restauration d’entreprise). Mais depuis six mois, la marque LE BOUCHER VERT s’installe dans les rayons des magasins : ils sont déjà présents dans les biocoop et d’autres magasins bio, ce qui représente environ 300 points de vente. « C’est pour cela que nous souhaitons mettre en place un pôle marketing très fort ».

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Trois métiers dans l’entreprise

Le développement

C’est le pôle R&D, qui travaille sur la recherche de nouvelles recettes, explore les différents ingrédients et matières premières. « Nous faisons tous les essais dans la cuisine de nos locaux ».

La transformation

« Nous avons nous-même conçu et fabriqué les lignes de production qui se trouvent en France, dans la Drôme à 1H30 de Lyon » nous raconte Emmanuel. Une bonne manière de maîtriser la structure de transformation et l’ensemble de la chaine de production.

Le commercial – la communication

« Nous vendons des produits mais nous sommes sur un marché de nouveaux modes de consommation. Il y a une partie importante de communication qui est indissociable de la commercialisation. Il faut savoir expliquer nos différences. »

Pour cela, ICI&LA organise des animations dans les restaurants partenaires, fournit des outils pédagogiques pour les professeurs dans les écoles, …

L’équipe

Avec une équipe de 10 personnes, c’est une entreprise à taille humaine. « Nous sommes basés à Lyon du côté de Gerland, dans le 7e. Nous avons nos propres locaux, des bureaux de 140m2, qui comprennent une cuisine bien sûr ! » ajoute Emmanuel. Les profils sont assez variés, entre 20 et 45 ans environ et la parité est parfaitement respectée 🙂

Le nombre de salariés peut encore grandir rapidement, par exemple l’équipe a doublé sa taille depuis janvier dernier.

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L’esprit ICI&LA

« Avec une petite équipe, on se connaît et on s’entend bien. Nous partageons les repas de midi ensemble et nous pouvons cuisiner sur place, c’est toujours un moment très convivial. » Il fait bon travailler ici !

Et en effet, l’équipe se retrouve même régulièrement lors de petits afterworks pour partager une soirée dans une ambiance décontractée. Autres projets communs : un barbecue, des footing dans le parc de Gerland pour les plus motivés (à 15min à pied des bureaux), et même des ateliers pour apprendre à cuisiner … sa propre lessive ! « Ce n’était pas un critère de recrutement 🙂 mais nous constatons que les employés sont tous dans une démarche de développement durable ».

Au-delà de la convivialité, l’esprit de partage est très important pour les cofondateurs. « Nous organisons régulièrement des points généraux avec toute l’équipe, que ce soit pour présenter un plan stratégique ou donner des informations sur le fonctionnement de la restauration collective. Il est très important pour nous que les informations circulent dans l’entreprise », précise Emmanuel.

Rejoindre ICI&LA, c’est profiter des atouts de Lyon

Le cadre de travail

Les bureaux sont accessibles par métro, tram ou vélo. « Nous habitons tous dans le centre de Lyon », ajoute Emmanuel. Les locaux sont dans une zone d’activités agréable avec des espaces verts, et à 15 minutes à pied du parc de Gerland.

Vivre à Lyon

Lyon c’est la ville de la culture après Paris, la proximité des Alpes mais aussi plein d’autres atouts. Si vous ne connaissez pas, pourquoi ne pas parcourir notre dossier consacré à Lyon ou les blogs lyonnais de notre sélection ?

Et pour avoir un aperçu du changement entraîné par la vie à Lyon lorsque l’on vient de Paris, vous pouvez lire le témoignage de JC.

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Retrouvez ici&la sur son site web.

Crédits Photo:
– Photos Ici&Là : crédit Ici&Là

2018-04-05T12:39:12+00:00

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