Bresse Bourguignonne

Les +

– Louhans et sa grande rue aux 157 arcades
– La volaille de Bresse AOP, emblème gastronomique du territoire
– Un cadre de vie entre campagne, plans d’eau et voies vertes

Autour de Louhans, la Bresse Bourguignonne déroule ses villages, ses marchés et ses paysages agricoles entre étangs, prairies et petites routes de campagne. Le territoire est profondément marqué par sa gastronomie, avec la volaille de Bresse en tête, mais aussi par une vie locale bien présente autour des commerces, des producteurs et des rendez-vous traditionnels. Un coin de Bourgogne où l’on profite d’espace et de nature, tout en gardant accès aux services et à un bassin d’emploi notamment porté par l’agroalimentaire.

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Les Nuits Bressanes sont l’évènement estival à ne manquer sous aucun prétexte ! Lancé en 2012, ce temps fort de la musique a déjà rassemblé plus de 90 000 spectateurs. Pour le découvrir, rendez-vous chaque année au mois de juillet pour venir applaudir de grands noms de la scène française. Julien Clerc, ami de longue date des Nuits Bressanes, mais aussi Patrick Bruel, Calogero ou encore Joyces Jonathan se retrouvent à Louhans pour donner du rythme à votre été !

Joyce Jonathan aux Nuits Bressanes 2019 – Crédits OTPBB

Pour une plongée au cœur de la nature de la Bresse Bourguignonne, rendez-vous dans le charmant village de Champagnat. Vous pourrez découvrir la base de Loisirs de Louvarel, pour y passer d’agréables moments en famille. Baignade ou pêche, vous n’aurez qu’à faire votre choix ! Pour les plus actifs, une balade de 3 km permet de faire le tour du plan d’eau d’une vingtaine d’hectares.

Plan d’eau de Louvarel, côté pêche – Crédits Amédée De Almeida

Saviez-vous que la Bresse dispose de son propre piment ? Le « Piment de Bresse » est une variété de petits fruits à la chair épaisse, fruitée, de saveur moyennement piquante. Si son origine dans la région n’est pas établie de manière exacte, elle est sans doute liée au passage des troupes espagnoles il y a une centaine d’années. Jusque dans les années 50, le Piment de Bresse était très utilisé dans la cuisine locale à la place du poivre notamment dans le fromage fort. Aujourd’hui, il s’utilise en sauce et en coulis ou pour accompagner une viande froide.

Marché de Louhans – Crédits Ville de Louhans-Châteaurenaud

La Bresse est inconstestablement le pays emblématique de la volaille de Bresse, seule volaille à posséder une AOP et une AOC. C’est donc tout naturellement que cet animal star est mis en avant lors des Glorieuses de Bresse. Chaque année éleveurs, chefs cuisiniers, gastronomes, passionnés ou simples curieuxs se rassemblent lors de 4 rendez-vous dans les communes de la Bresse en décembre. Tout au long de l’année vous pouvez également retrouver ce produit emblématique chaque lundi matin au marché de Louhans, un incontournable dans la région.

Poulet de Bresse – Crédits CIVB

La Bresse doit son identité au peuple gaulois des Ambarres et son nom à la déesse des lacs sacrés et des eaux dormantes : Brixia. Jusqu’au Haut Moyen Age, il n’existe qu’une seule Bresse qui appartenait à l’Empire de Charlemagne. À sa mort, le nord est rattaché au duché de Bourgogne et ce jusqu’en 1477, mort de Charles le Téméraire. La Bresse bourguignonne rejoint alors le Royaume de France gouverné par Louis XI.

Les Prés Humides de Ménetreuil – Crédits OTPBB

La Bresse Bourguignonne, a vu naître Anne Charlotte de Chanlecy, qui épousera à l’âge de 18 ans le célèbre mousquetaire D’Artagnan. Lassée d’un époux absent et à la réputation de coureur de jupon, Anne Charlotte mettra fin à ce mariage qui relève davantage de l’arrangement que de l’amour au bout de 6 ans. Elle quittera alors Paris pour retourner vivre en Bresse Bourguignonne à Sainte-Croix.

Parmi les autres stars locales, Fernand Point, célèbre cuisinier, est né à Louhans à la fin du XIXème siècle. Considéré comme l’un des pères de la nouvelle cuisine, il est aussi le premier chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933 !

Labellisée Plus Beaux Détours de France, la cité médiévale de Louhans est une halte à ne pas manquer dans votre découverte du Pays de la Bresse Bourguignonne ! Vous y découvrirez son riche patrimoine dont sa grande rue commerçante aux 157 arcades, son Hôtel-Dieu ou encore sa belle église et son toit de tuiles vernissées. Traversée par le Canal de la Sâle, Louhans est une belle cité à la fois vivante et agréable dans laquelle il fait définitivement bon s’arrêter.

Louhans – Crédits JP Bedel

Dire que vous mangerez bien en Bresse est un euphémisme… Et s’il y a un plat auquel vous devez absolument goûter c’est évidemment le savoureux poulet de Bresse à la crème. Cette volaille noble, élevée en liberté, se marie parfaitement avec la richesse et l’onctuosité de la crème de Bresse, issue des laiteries et beurreries traditionnelles du territoire. S’il vous reste un petit creux, optez pour une corniotte, la spécialité de Louhans qui remplace aisément le croissant du petit déjeuner.

Volaille de Bresse – Crédits studiovision

Plusieurs adresses font le plaisir des gourmets à Louhans ! En toute simplicité, la Poule au Pot, dans le centre historique, se prête à un déjeuner ou un diner simple et gourmand. Pour gouter à la culture culinaire traditionnelle de Bourgogne rendez-vous à L’auberge de l’Europe où vous profiterez d’une savoureuse cuisine locale dans une ambiance conviviale côté brasserie ou plus confidentielle dans l’Arcade. Enfin pour un repas tout en élégance, le chef Massimo Donatelli vous reçoit au Moulin de Bourgchâteau, ancien moulin céréalier transformé en hôtel-restaurant de charme. La cuisine est à l’image du chef, un mélange de saveurs des Abruzzes, sa terre natale italienne, et de la Bresse, sa terre d’accueil.